泡杨梅酒用什么容器好? 酿造杨梅酒注意事项

来源:未知日期:2018-05-16 20:10 浏览:

  夏季饮用杨梅酒清香甘甜,还有美容护肤的好处,所以一直深受大众的喜爱。那么泡杨梅酒用什么容器好?啤酒可以泡杨梅酒吗?

  杨梅酒需要较长时间的泡制,因此会使酒精和杨梅与空气接触而发生氧化作用,不但影响了酒的口感,而且容易发生变质。泡酒还是最好用玻璃器皿,塑料有毒,久了会发生氧化反应。一般建议选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且,玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色。不过,容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下,以起到消毒的作用。

  不可以。啤酒是麦芽发酵,酸性,而且主要成分是水,放白酒里面泡才会发挥杨梅的作用,啤酒和白酒的质地不一样,啤酒是泡不出结果的。泡杨梅酒应该用白酒,且最好用较高度的白酒泡,白酒没有香味,很纯,适合泡酒。

  一般来说,杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合,这样泡出来口感会好一些。40-50度的,泡后因为杨梅里有水分,酒度会变低,大概在30多。当然,如果喝不了度数高的酒,也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡,但最好还是不要低于35度,不然经过泡制稀释,度数更低,就失去了酒的意义了。其实,排除其他因素的话,越高纯度的白酒泡出来的杨梅酒口感更好。

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